A Rota Turística Águas e Sabores é a primeira rota homologada pelo Conselho Municipal de Turismo de Santa Isabel e está localizada na região que compõe os Bairros Jardim Portugal, Monte Negro e Jardim das Acácias. Tendo início na Alça de Acesso na entrada do Jardim Portugal. A característica principal é que a rota margeia em sua grande parte a Represa Jaguari, cercada de muita natureza e empreendimentos com lazer e atrativos náuticos, esporte de aventura, pesca esportiva, hipismo, além da oferta de serviços de hospedagem e gastronomia típica.
Existe ali um importante projeto de criação de tilápias em tanques rede pela Associação de Pescadores Amadores de Santa Isabel África Nilo - a APASIAN, cuja a produção abastece o supermercados do centro e o compradores que visitam a piscicultura, o que se torna um passeio muito educativo. O acesso é através do empreendimento Recanto Tolentino's. Outra atração diferenciada é a criação de rã pelo Ranário Santa Clara. Ele está no Jardim Portugal, onde é produzida a carne, comercializada, ocorre o manejo e curso. É também possível a visita com agendamento para conhecer esse tipo de negócio.
Um atrativo natural da região é a Cachoeira Pena Branca com uma queda d'água de aproximadamente 5 metros, que se encontra em propriedade privada, mas que é aberta ao público com taxa de entrada.
Sobre atrações religiosas, temos a Capela São Roque (na Estrada Varadouro) e Capela São Benedito (no Monte Negro):
A Capela São Roque é familiar, mas abre para sua tradicional reza do terço capelão todo o primeiro domingo de cada mês e anualmente no mês de agosto realiza a Festa de São Roque. Com apresentação de Danças folclóricas. Passando por danças de moçambique, São Gonçalo e congada, com celebração e quermesse.
A Capela de São Benedito teve sua primeira construção em 1984, sendo bem pequena. Com o crescimento da comunidade foi construída uma nova capela em terreno doado pela família Queluz, moradores do bairro Monte Negro até os dias atuais. Essa perseverança foi fruto da luta de Irmã Rafaela. As missas são celebradas no segundo do mês. Em julho é realizada a tradicional Festa Julina da Comunidade, e no dia 05 de outubro é realizada a missa em louvor a São Benedito. No segundo domingo de novembro acontece a Festa de São Benedito com celebração da Missa em Louvor ao padroeiro e quermesse.
A Represa Jaguari é mais importante e rico atrativo natural de Santa Isabel, possuí diversos acessos, públicos e privados, sendo que em alguns pontos são formadas cachoeiras e ainda tem duas ilhas em território isabelense, e que percorre também a Rota Águas e Sabores.
Ainda assim, muitos dos pontos turísticos públicos carecem de manutenção.
Fonte: MATSUKURA, Marilu. Rota Turística Água e Sabores. Informativo da A.A.P.S.I.. Santa Isabel. jan.2020, p. 4.
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